BERTALHAS e ESPINAFRES ...

BERTALHA CORAÇÃO( Anredera cordifolia) 

ESTA É NATIVA 
NOMES POPULARES: bertalha-coração, bertalha-do-reino, 

caruru-de-seda, caruru-do-reino, trepadeira-mimosa, folha 

santa,cipó-babão,basela

Plantas trepadeiras, com folhas em forma de coração, de consistência mole e crocante. São altamente rústicas, crescendo em diversos tipos de ambientes, sendo invasiva algumas vezes. Produz curiosos bulbos presos ao caule, que são comestíveis e saborosos.

AMBIENTE: Locais úmidos e sombreados

PARTES USADAS: Folhas, bulbos e bulbilhos.

Cada bulbo(túberas aéreas) dá origem a uma nova planta. Flores melíferas e perfumadas.


Use suas propriedades medicinais e comestíveis. Tem propriedades antimicróbica usada para conservar pães..

É uma PANC Planta alimentícia não convencional. Pesquise mais pelo nome cientifico por ter muitas com o mesmo nome de bertalha.

Planta nativa brasileira minha tataravó á a consumia.

Propagação:

Muito fácil encontrá-la em terrenos baldios, beira de estradas, grades, muros, em algumas regiões é considerada uma planta daninha pq alastra. Basta uma batatinha aérea ou um rama para plantar. Tolera sombra. 
http://www.ufrgs.br/fitoecologia/florars/index.php?pag=buscar_mini.php&especie=6831
https://sites.google.com/site/florasbs/basellaceae/anredera-cordifolia

"As folhas possuem em % 

Nitrogênio 3,4 
Fósforo 0,34 
Potássio 8,9 
Cálcio 1,7 
Magnésio 1,2 
Eenxofre  0,23 
Sódio 0,1% e 

Em mg/kg: 

Cobre 10
 Zinco 83
 Ferro 102 
Manganes 49 
Boro 22,

Os tubérculos secos possuem em % 
Nitrogênio 0,9 
Fósforo 0,27
 Potássio 2,2 
Cálcio 0,04 
Magnésio 0,12 
Enxofre 011
 
E em mg/kg: 

Cobre  5, 
Zinco 17
 Ferro 49 
Manganes 6 
Sódio 82 
Boro 6.

panc v kinupp pg 218 https://kaaete.org/app/catalog/detail/4/bertalha-coracao
Pode-se comer as folhas cru (acho bom não exagerar) ou preparar com espinafre tipo bolinhos,panquecas. os rizomas aéreos e a  raiz tb são comestiveis cozidos..


https://www.researchgate.net/publication/329814115_MANUAL_SOBRE_PLANTAS_ALIMENTICIAS_NAO_CONVENCIONAIS_Volume_1



 Mais uma Beldroega,espinafre-do-ceilão,Espinafre da Malabar  

                               tem  as folhas,ramos,flores e frutos comestível
Esta é a Basella alba , também conhecida como bertalha, bretalha ou espinafre-indiano e couve de cerca, é uma planta trepadeira perene encontrada nos trópicos, onde é amplamente utilizada como verdura principalmente na Asia...Se encontrar na feira plante os ramos em pouco tempo vai ter belas mudas. Não consumir mais de 500g por dia gestante só uma provinha. Tem acido oxálico como o espinafre,a salsa a couve...quem tem problemas renais pesquise mais e coma com moderação. Esta tem as folhas bem verde tem outra variedade que as folhas são com tom roxo dai ela tem outro nome cientifico. As frutinhas se tira um corante. 
Com umas flores pq fiquei esperando esperando  e não consegui ver as flores abertas.
Com o rápido crescimento, uma haste flexível de videira, chegando a 10 metros de comprimento. Suas folhas são grossas, semi-suculentas, em formato de coração, e tem um sabor suave e textura mucilaginosa um pouco gosmento. Cresce bem a pleno sol, em climas quentes e úmidos e em áreas inferiores a 500 metros acima do nível do mar, nativa da Ásia tropical.

Os frutos, extremamente escuros quando maduros, quando esmagados fornecem suco de coloração roxo muito escuro.



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